Per questa ricetta ho insaporito il miglio con 2 cucchiai di salsa di soia e ho aggiunto i broccoli cucinati a vapore in precedenza. Si può anche insaporire a piacimento con un soffritto di cipolle e aglio e/o qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
Il miglio decorticato si trova oramai anche all'ipermercato, meglio se biologico.
E' ricco di vitamina A, proteine, grassi, fosforo, magnesio, ferro.
E' ideale da consumare d'inverno, in quanto riscalda. E' buono anche nel minestrone.
Nutriente e vitalizzante, è consigliato a chi si sente indebolito.
Nessun commento:
Posta un commento